PORTULACA

Pianta succulenta munita di fusti prostati, cilindrici e cavi, di colore rosso. Le foglie
verde chiaro sono carnose e spatolate, i fiori sono minuscoli e insignificanti.
E’ un’erba infestante, presente in tutto il territorio, negli incolti e negli ambienti ruderali
ricchi di nitrati, sui marciapiedi e negli orti. Fiorisce da giugno a ottobre.

PROPRIETA’

Contiene antiossidanti, acidi grassi omega3, sali minerali che aumentano le difese
del sistema immunitario. E’ rinfrescante e depurativa.

RICETTA
INSALATA SFIZIOSA

Pomodori, foglie di portulaca, origano, formaggio fresco, cipolle, cetrioli, olive.
Le foglie lessate possono essere aggiunte con le patate per un contorno insolito.
Ha un gusto simile agli spinaci.
Non esagerare nel consumo per la presenza di ossalati.

CURIOSITA’
Il nome deriva dal latino “portula” (piccola porta)per le modalità di apertura delle capsule che contengono i semi.
Originaria dell’Asia temperata, era coltivata come ortaggio in Mesopotamia, in Grecia e presso gli antichi Romani.
I marinai se la portavano in quantità sulle navi perchè si conservava bene e per le sue
proprietà antiscorbutiche e antisettiche (alto contenuto di vitamina C).